El Instituto Cervantes y ENISA inauguran hoy en Palermo «A la mesa! Diseño y comida»

Martín Azúa es el comisario de esta muestra alrededor de la comida, donde conviven herramientas, productos y envases cada vez más especializados y creativos

21 de septiembre de 2011

El Instituto Cervantes de Palermo (Italia) y ENISA (Empresa Nacional de Innovación) inauguran mañana miércoles en la capital siciliana “A la mesa! Diseño y comida”. Bajo el comisariado del diseñador Martín Azúa, la muestra invita a reflexionar sobre el momento especial y de prestigio por el que atraviesa la cocina española y la infinidad de productos creativos que hacen de ella una sofisticada actividad. Permanecerá abierta en la sede del Instituto Cervantes de Palermo hasta el próximo 27 de octubre.

En la inauguración, el comisario de la muestra, el diseñador español Martín Azúa, y el chef palermitano Marcello Valentino hablarán sobre la aplicación del diseño industrial a los utensilios de cocina y la importancia del “emplatado” en la gastronomía.

La exposición gira en torno a tres ámbitos -Comprar, Preparar y Servir- que explican, a través de la visión del diseño, los cambios experimentados en los hábitos de compra con el uso de nuevas tecnologías y la aparición de productos ecológicamente cuidados; la sofisticación en los elementos de cocina o las estrategias y productos especializados utilizados en la resolución de problemas cotidianos, y por último, los productos que nos llegan a la mesa: vajillas, envases, etc. En definitiva, comunicación y forma de expresión en manos de profesionales o de aficionados a la cocina.

“A la mesa! Diseño y comida” se ha expuesto con anterioridad en el Instituto Cervantes de Utrecht (Holanda), el Círculo de Bellas Artes (Madrid) y la Feria Hábitat de Valencia. Tras su paso por Palermo, se exhibirá en el Instituto Cervantes de Dublín a partir del próximo mes de noviembre, y en 2012 viajará por otros centros del Cervantes.

Martín Azúa

(País Vasco, 1965). Vive en Barcelona, donde compagina su trabajo como diseñador para diferentes empresas con la docencia en la escuela superior de diseño Elisava y diversos proyectos de experimentación e investigación mostrados en exposiciones individuales y colectivas en Barcelona, Milán, Londres, Berlín, París, Viena, Nueva York, Tokyo, Pekín... Su obra forma parte de las colecciones del MOMA de New York, Vitra Design Museum, Museo de Artes Decorativas de Barcelona y Centre d’Art La Panera de Lleida.

ENISA

ENISA, Empresa Nacional de Innovación, es una sociedad anónima de capital público, creada en 1982 y adscrita al Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a través de la Dirección General de Política de la Pequeña y Mediana Empresa, cuya misión es proporcionar a las pequeñas y medianas empresas financiación de proyectos empresariales que incorporen la innovación y el diseño como factores estratégicos para la competitividad de la economía española, y la promoción del diseño español.

Instituto Cervantes

El Instituto Cervantes es la institución pública creada por España en 1991 para la promoción y la enseñanza de la lengua española y para la difusión de la cultura española e hispanoamericana. Su sede central se encuentra en Madrid y en Alcalá de Henares, lugar de nacimiento del escritor Miguel de Cervantes. Cuenta con 78 centros repartidos por los cinco continentes.

Círculo de Bellas Artes de Madrid

Círculo de Bellas Artes de Madrid (CBA) es una entidad cultural privada sin ánimo de lucro declarada "Centro de Protección de las Bellas Artes y de Utilidad Pública". Desde su creación, ha desarrollado una importante labor de alcance internacional en el campo de la creación y la difusión cultural. Es uno de los centros culturales privados más importantes de Europa, se caracteriza por su actitud abierta hacia las más destacadas e innovadoras corrientes artísticas. Es un centro multidisciplinar en el que se desarrollan actividades que abarcan desde las artes plásticas hasta la literatura pasando por la ciencia, la filosofía, el cine o las artes escénicas.